道頓堀 屋台村 祭 | サービスメニュー | 吟醸 久保田 千寿 1合

1,500円

『久保田 千寿』、それはまさに久保田の原点

『久保田 千寿』は、1985年の久保田発売時に最初に誕生した、まさに久保田の原点です。
都会に生きる日本人の労働の礎が、肉体労働から知的労働へ移り変わっていく姿を見て「淡麗辛口」を志向。酒造りを根本的に改善し、その当時としては万人向けではない、綺麗であっさりした辛口でありながら、まろやかさを感じさせる味わいを実現しました。

それから35年。
時代に合わせて、さらなる“食事と合うすっきりとした味わい”を追求。
低温かつ精度の高い発酵経過を心がけ、より雑味の少ないすっきり感を増しました。
また、麹の働きを最大限発揮させることで、綺麗ですっきりとした淡麗な味わいはそのままに、味わいの幅も生み出しました。